正確認識和對待農藥

       幾十年來 ，農藥為人類食物的供應和對人類的安全（防禦疾病傳播和控製疾病傳播範圍等）和健康（殺滅病菌和控製病原產生等方麵）起到了不可磨滅的作用 。農藥是確保農業穩產 、豐產不可或缺的生產資料 ，也是一個十分重要的戰略物資 。與此同時 ，一些農藥由於毒性 、抗性和對環境的不良影響等問題而遭受譴責 ，並不斷被淘汰 ，一批新的農藥又不斷問世 ，這也是社會進步的表現 。

對於農藥 ，應曆史性地分析其“功”與“過” 、“利”與“弊” ，應正確認識和對待農藥 。

1 農藥是人類生產和生活中不可或缺的重要物資

1.1 隨著全球人口不斷增加 ，農藥是確保糧食供應的必要手段之一

    在 2005 年全球人口為65 億 ，到2010 年達到70 億 。而糧食種植麵積從20 世紀70 年代的7.5 億公頃 ，降至現今的6.8 億公頃左右 ，並且這種趨勢還將繼續 。盡管糧食耕種麵積不斷減少 ，但通過各種努力 ，其中包括農藥的應用 ，使全球糧食的產量不斷增長 。1961 年全世界糧食產量為8.77 億噸 ，到2005年達22.19 億噸 。雖然糧食產量不斷增加 ，但由於人口的不斷增加 ，故仍難以滿足人類對糧食的需要。據測 ，到2025 年全球人口可達80 億 ，到2050 年最低值亦要達到91 億 ；而糧食消費到2020 年約達25億噸 ，2040 年將接近30 億噸 。

早在 19 世紀 ，愛爾蘭因馬鈴薯疫病大爆發 ，並由於缺乏有效的殺菌劑以致馬鈴薯絕收 ，使幾十萬人餓死 ，150 萬人舍家棄國 ，遷往美洲 。有人做過試驗 ，如果不使用農藥 ，因病 、蟲害引起的減產率平均為53.42% ，因雜草引起的減產率平均為21.33% （表1 、表2） 。

由表1~2 可見 ，如果不使用農藥因病 、蟲 、草害引起的作物減產率為74.75% 。鑒此 ，有人估計 ，如果不使用農藥 ，全球將有半數人因饑餓而死亡 。

1.2 種植結構的改變 ，同樣需要農藥

      食品結構的改變 ，需要大量的飼料 ，而飼料作物在種植中同樣會受到病蟲草害的侵襲 ，也必須使用農藥予以防治 。以美國為例 ，全美玉米年消費量約2.5 億噸 ，其中60%左右耕田用於飼料作物種植 。

1.3 農藥在人類生活中也起著重要作用

   如今在發達國家中有 80%為非農家庭 。隨著生活水平的不斷提高 ，並由於社會的老齡化以及越來越快的生活節奏等 ，人們越發需要進行個人心理調節 ，其中植物和寵物等也是人類生活中不可或缺的內容 。這些動植物也會受到病蟲草害的侵襲 ，同樣需要使用農藥進行維護 。

  在全球農藥市場中 ，有14%左右為非農業用途 ，而且年年有增 。這些用途包括 ：家庭與花園 、白蟻防治 、草坪 、工業 、公共衛生 、木材防腐 、苗圃材料保護 、滅鼠 、糧食獲後保護 、儲存物質 、道路 、鐵路 、機場 、球場 、養殖業 、工藝品 、文物 、通訊、儀器儀表和醫藥醫療等 ，幾乎涉及人類生產和生活所有領域 ，這些均離不開農藥 。

1.4 農藥亦為當今社會的重要戰略物資

   在人類生活中經常會遭遇各種災害 ，如水災 、地震及戰爭等引起的瘟疫 、蟲害和鼠害等 ，這少不了使用農藥進行防治 。故可以毫不誇張地說 ，農藥也是一類重要的救災戰備物資 。總之 ，農藥在人類生產和生活中起著非常重要的作用 。

2 正確對待農藥 ，確保農藥健康發展

     現今 ，由於一些傳統農藥的毒性 、抗性及環境影響等問題 ，再加之農藥不合理使用對社會造成的負麵影響以及某些誇大其詞 、缺乏科學的宣傳 ，使不少人隻知農藥之“害” ，不知農藥之“益” 。把農藥視為“洪水猛獸” ，說“藥”色變 ，由此也出現了不能正確對待農藥的觀點 。

2.1 “農藥都是很毒的”

   我們不否定 ，某些傳統農藥的確有很高的毒性或殘留性，如甲基對硫磷 、甲胺磷和有機氯殺蟲劑等 。但是 ，隨著新農藥的不斷開發 ，也隨著社會的發展和進步 ，一些有不良作用的農藥逐步被禁用 、淘汰 。

   然而 ，近年來新開發 、上市的農藥毒性均比較低 。表3 即為近年來上市的殺蟲劑品種的急性經口毒性 ，其中絕大多數品種均屬低毒或微毒 。目前 ，這些殺蟲劑正逐步取代一些傳統的殺蟲劑 ，成為殺蟲劑市場的主體 。而人們常用的食鹽 ，其LD50 為3 000~4 000 mg/kg ，人們每天必用的牙膏則為250 mg/kg 。就急性經口毒性而言 ，它們的毒性遠高於當前使用的一些新穎農藥 。

2.2 農藥會致癌

       曾經有一些農藥被發現有致癌、致畸 、致突變的現象 ，如除草劑2,4,5-涕 、殺蟲劑中的殺蟲脒等 ，這些農藥立即被禁用 。目前市售的農藥則都是在經過大量試驗 ，被確認無“三致”作用後才進入市場。

表4 即為聯合國衛生組織（WHO）在全球範圍內針對各種物質和行為向不同對象隨機抽樣調查的結果 。由表 4 可見 ，對於市售農藥 ，有24%被調查家庭主婦認為會致癌 ，而所有癌病專家則認為農藥不會致癌 。這是由於一旦發現某農藥會有“三致”危險 ，則立即被禁止使用 ，馬上從市場中清理 。故而 ，認為農藥會“致癌”完全是錯誤的 。

2.3 農藥會引起中毒

   由於缺乏對農藥正確認識 ，一旦出現意外事故 ，不少人往往會認為農藥是主要禍害 ，實際上這是一種誤解 。表5 和表6 為美國統計引起意外事故的情況 。

  由表 5 和表6 可見 ，在日常生活中 ，農藥並非是引起意外事故的主因 。

2.4 農藥會影響環境

       絕大多數農藥為化學或生物合成物質 。現今一個農藥問世前 ，要經過大量的試驗 ，除了毒性試驗外 ，還包括對環境影響的試驗 ，如對土壤生物和水生生物等環境影響的試驗 。即使對過去的農藥 ，在歐盟等地區也必須重新進行審查試驗 。例如對於二嗪磷 、毒死蜱 ，因神經毒性問題分別在美國被禁止或限製使用 ，最近 ，又把至今唯一的有機氯殺蟲劑硫丹列入禁限名單 。另外 ，對一些有某些環境影響的農藥(如蜂毒和魚毒性等) ，進行了限定使用 。總之 ，對於對環境有不良影響的農藥都會進行禁限 。

當然 ，對於農藥本身及其生產及應用 ，要求達到“清潔的工藝 ，綠色的產品 ，健康的環境” ，盡力做到最高程度保護環境 。

不能否認 ，一些傳統農藥會影響環境 ，故而在進行禁 、限同時 ，人們正在積極開發高效 、安全 、與環境相容性好的新農藥 。在殺蟲劑中 ，開發了專門針對昆蟲體內特有物質的殺蟲劑 ，如抗幾丁質合成酶的苯甲酰脲類和抑製害蟲魚尼汀受體的作用劑等殺蟲劑 。在殺菌劑中 ，開發了一批以提高作物自身免疫力的抗病激活劑等 。對除草劑 ，在不斷開發具有新作用機製或位點的新藥劑以及包括效果更佳 、副作用更少的手性拆分農藥等 。這些新藥劑的開發均是以減少對環境的影響為目的 。

3  對我國因農藥所“引起”幾樁事件的愚見

   在近兩年 ，連續出現了幾樁因農藥“引起”的事件 。這裏麵有因農藥所致 ，也有因誤解 、違規使用及管理的問題所引起 。其中 ，“香蕉的乙烯利事件” 、“黃瓜花朵不落事件” 、“西瓜膨大劑事件”、“毒豇豆事件”及“毒韭菜事件”更引人關注 。

上述的這些“事件” ，有的是因為農藥本身的毒性問題再加上不按規定使用所引起的 。例如海南“毒豇豆事件” ，就是由於違法違規 ，使用了水胺硫磷所致；同樣 ，青島“毒韭菜事件”亦為如此 。前者違法使用了劇毒農藥 ，並且不按照規定的使用間隔期 ，進行采摘上市 ；後者使用的亦為劇毒的克百威 ，且又不按照規定的使用量及使用次數進行用藥 ，並違反了規定的安全間隔期采摘上市 。這些均屬於違法違規使用 。

又例 ：海南“香蕉的乙烯利事件” 。在2011 年初 ，因為對海南香蕉使用了植物生長調節劑乙烯利 ，被說成“使用了有毒農藥”而使海南香蕉“有毒” ，結果導致香蕉種植者遭受嚴重損失 ，其中有一個村損失達2 億元人民幣 。眾所周知 ，果實在趨向成熟時會自行釋放乙烯催熟 ，為了環境及市場需要 ，人們使用乙烯催熟已有百年曆史 。對於香蕉而言 ，在成熟變黃後再進行采摘運到全國各地甚至國外 ，則都已腐爛 。為此 ，必須在尚未成熟 、香蕉還青綠時摘下 、運輸 。以前 ，常常用燃香等催熟 ，有時商販會使用對人體有害的硫磺熏蒸 。自從發明了乙烯利後即通過人工施與乙烯利(其可釋出乙烯)催熟 。乙烯利的使用為科技進步的體現 。有人將乙烯利這種十分安全的農藥說成“有毒”則完全是缺乏農藥基本常識的緣由 。

再有 ，關於江蘇“西瓜膨大劑事件” 。目前全球均在瓜果上使用膨大增甜劑 。此膨大劑為氯吡脲(forchlorfen uron)，該劑在20 世紀70 年代初即已申請專利 ，主要用於座果 ，使用時必須注意濃度 ，尤其在用於瓜類上更應注意使用時間及濃度 。上述的西瓜膨裂事件就是由於不按規定時間及濃度過高施用膨大劑所致 。

至於“黃瓜花朵不落事件” ，則主要由於以前黃瓜從采摘到上市需半天左右時間 ，而如今往往隻需1~2 h，在如此短的時間中 ，花朵自然不會凋謝 。至今有所謂“專家”稱是由於使用了避孕藥的緣故 ，此正是無知的表現 。

上述這些“事件” ，有對農藥認識不足的問題 ，也有不按規定使用的問題 ，更有違法亂紀以及過度渲染的問題 ，但最關鍵的是監管失控的問題 。

為了確保安全和健康 ，最近我國政府對22 個高毒農藥進行了禁 、限 ，其中包括上述的水胺硫磷和克百威 。

筆者認為 ，當今我國農藥市場 ，在生產 、流通 、應用的各個環節 ，管理是最根本的 。對於農藥的管理 ，除了一些對人類環境確有嚴重影響的農藥 ，如高毒 、高殘留及對環境生物有較大不良作用的藥劑必須予以禁 、限 ，對於大多農藥則必須從各方麵加強管理 ，盡力做到規範使用 。隻要管理得好 ，很多事故和意外都是可避免的 。同時 ，還必須開發新穎的農藥以逐步取代那些不適應社會發展的傳統農藥 ，以確保農業豐收和對環境安全 ，但必須認識到這種取代有一定的過程 。

4  結語

  毫無疑義 ，在人類生產和生活中離不開農藥 ，現代的社會發展需要有現代農藥 。為了適應當今和諧環境的需要 ，我們必須采取堵 、疏並舉的措施 ，在禁限一批對社會環境有不良影響農藥的同時 ，也要加強政策和經濟支撐 ，開發符合社會發展的農藥 。再則 ，對於現有的一些在農業生產中不可或缺的農藥應予以充分理解和認識 ，並加強管理 。總之 ，農藥是不可或缺的 ，我們就應正確對待 。對於有不良作用的農藥必須嚴格管理 ，必要時進行禁限 ，並盡快取代 ；對於對國民經濟發展起著重大作用的農藥品種 ，則必須正確對待 ，加強引導 。我國農藥界老前輩陳萬義教授曾多次呼籲 ：“必須善待農藥” 。隻有這樣 ，綠色農藥可不斷得以發展 、擴大 ，綠色農業和食品才能得以保證 。這才是科學的態度 。

 

（張一賓  來源 ：世界農化網）